aşure

aşureyi küçüklüğümden beri çoook severim.birkaç yıldırda yapıyorum.benim tarifim de hemen hemen herkesin yaptığı klasik tarif ama yinede yazıyım ben:))))

1 su bardağı aşurelik bugday

yarım su bardağı nohut

yarım su bardağı fasulye

yarım su bardağı kuru sarı üzüm

yarım su bardağı fıstık

yarım su bardağı fındık

10 adet kuru kaysı

1 adet elma

5 adet kuru incir

3 bardak şeker

süslemesi için tarçın,ceviz,nar vb

bugdayı akşamdan bi taşım kaynatıp altını kapatıyoruz sabaha kadar böyle daha iyi şişiyo.fasulye, nohutu üzümü, kaysıyı ve inciride akşamdan ıslıyoruz.sabahleyin fasulye ve nohutu haşlayıp şişen buğdayların içine alıp kaynatmaya başlıyoruz.kaynayınca içine üzümü ,kaysıyı, fındık ve fıstıkları ,ince doğranmış elmayı koyuyoruz.kaynayıp özleşince şekerini koyuyoruz arzuya göre.en son kapatmaya yakın incirini koyuyoruz önce koyunca çok kararıyor çünkü.azıcık daha kaynatıp kapatıyoruz altını.herkese afiyetler olsuuuun

tutmaç çorbası

bu çorbaya her yörede ayrı bi ad takmışlar.ben yozgatlıyım bizimkilerde bu çorbaya tutmaç diolar.ben küçüklüğümden beri bayılırım bu çorbaya.şimdilerde oğluma sevdirmeye çalışıyorum.

işte tarifi:bir su bardağı haşlanmış mecimeğe 1lt su koyuyoruz.kaynayınca içine 1 su bardağı erişteyi koyuyoruz.onlar kaynarken ayrı bi yerde 1 soğanı sıvı yağda kavuruyoruz ağız tadımıza göre baharatlıyoruz.özellikle kimyon ve nane çok yakışıyo.sonra bu sosu çorbaya katıp biraz daha kaynatıyoruz.ve çorbamız yemeğe hazır.afiyetler olsuuun

çay servisi 2

geçen akşam gelen misafirlerim için hazırladığım tabağım.

*rulo pasta

*un kurabiyesi

*kıymalı milföy.

hepimize mutlu haftalarrr.

gül tatlısı

bayramda gül tatlısı yapmıştım ama fotoğrafını çekmeyi son 3 tane kala hatırladım:(((onun için ortaya böyle bi foto çıktı.fotonun zavallılığna bakmayın tadı harika olmuştu.
bu tarfi http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2005/01/gl_tatlisi_.html den aldım ve çok memnum kaldım.
işte tarif (gerçi aynen uyguladm ama yinde arşivimde bulunsun istiyorum)
* 1 yumurta
*1 su bardağı sıvı yağ
*yarım paket margarin
*1 su bardağ irmik
*yarım su bardağı yoğurt
*1 çorba kaşığı sirke
*1 fiske tuz
*1 pk kabartma tozu
*1 pk vanilya
*aldığı kadar un(ben sinangil baklavalık un kullanım çokta memnum kaldım)
*arasına yarm bardak kadar ceviz veya fındık
şerbeti için:
*4 bardak su
* 3 bardak şeker
yapışı:ilk önce şerbeti kaynatıyoruz.hamuru ele yapışmycak yumuşaklıkta yoğuruyoruz.yarım cm kalınlığında açıp çay bardağıla kesiyoruz.kestiğimiz yuvarlakları yarısı üstüne gelecek şekilde 4 tane koyup yuvarlıyoruz.ortadan ikliye kesince gül halini alıyor.(yukarıdaki linkte aşamalı fotoları mevcut.)bu işlemi malzeme bitene kadar yapıyoruz.fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.ilk sıcaklığı çkınca soğumuş şerbeti sıcak tatlıya döküyoruz.afiyetle yiyoruz.denemeyen varsa mutlaka denesin hiiiç pişman olmaz :)))afiyet olsuuun

mutlu bayramlaar

hepimize sevdiklerimizle geçireceğimiz mutlu sağlıklı bayramlar inş. bu bayram bize güzellikler getirir umarım.hayırlara vesile olur.BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUUUN

10 dakikada kek

çok uzun zamandır istediğim mikrodalga fırını eşim doğum günümde almış:))hiiç beklemediğim için çok sevindim.bir haftadır değişik denemeler yapıyorum.patates pişirdim hemde 8 dk inanamadım.nette dolaşırken kekde yapılacağını gördüm ve hemen yapmaya koyuldum.öncelikle öğrendim ki metal bişey koyulmuyomuş bu fırınlara .uzun süre önce aldığım silikon kek kalıbımda yaptım.(bu kalıbın orjinalini almamıştım çok pahalı diye ama ucuzu oluncada normal fırında yaptığım kekler bi felaket oldu hem dışı yandı hemde içi çiğ kaldı)bu kalıbı aldığıma pişman olmuştum ama şimdi iyiki almışlım diyorum:)))

neyse ben tarife geçiyim normal ıslak kek yaptım aslında

1,5 bardak süt,yarım bardak sıvı yağ,1 bardak şeker,2 yemek kaşığı kakao iyice karıştırıp 1 bardak ayırıyoruz.sonra kalan karışıma 2 yumurta ve SİNANGİL TROPİL UN koyup kalıbımaza yerleştiriyoruz.mikrodalag fırın kızartmadığı için kakaolu yaptım.en yüksel ısıda 8 dk pişiriyoruz.ve gördüğünüz gibi hiiç kabarmıycağı kadar güzel kabaran bir kekimiz oluyo.sonra dk dolunca kürdan testi mutlaka yapmak lazım.biraz soğuyunca üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz.acil gelen misafire ve tatlı krizine bire bir bence.afiyet olsuuuun.

çavdar ekmeği

ekmek makinam olmadı için evde ekmek yapımına mesafeliydim.ama sinangil paketimden ekmek unu çıkınca arkadında fırındada pişirilebileceğini okudum ve bu sabah kahvaltıya bu sevimli ekmekleri yaptım.bence gayet sevimli ve lezzetli ekmeklerim oldu.ama bir tavsiye kutunu arkasındaki tarfi denerken içine tuz atmayı unutmayın çünki ben yazamadığı için atmadım ama tuz içine girince daha lezzetli olacağına eminim.herkese mutlu pazarlar sevgilerrr.

teşekkür

öncelikle hepimizin cumhuriyet bayramı kutlu olsuuun.bugün bir süredir beklediğim sinangil paketim geldi.www.sinangil.com.tr/

harika ürünler yollamışlar enn kısa sürede bunları deniycem.tabiki oğluşum kayra alple beraber.teşekkürlerr sinangil.

tepside kumpir

tepside kumpir denediğim ilk günder favorim oldu.hazırlama safhasında biraz zaman alıyo sebzelerin haşlanması ama tadına bayılıyorum.davet sofraları için ideal bi tarif bence.
tarifi
6 tane patates,2 tane havuç,1 bardak bezelye,yarım bardak havuç haşlanır.patatesler püre haline getirilip içine yarım bardak süt,50 gram margarin koyup krema haline getiriyoruz.tepsiye püreyi yerleştirip üzerine ketçap sonra bütün haşlanmış sebzeleri üzerine yerleştiriyoruz.en üstüne kaşar peyniri diilimleyip koyuyoruz.kaşarlar eriyince fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip mayonezle servis ediyoruz.afiyetler olsuuuuun

yemekteyiz tatlısı

bu tatlıyı uzuun zamandır yapmak istiyordum.yemekteyizde görmüş yapmayı aklıma koymuştum ama yapmam biraz zaman aldı.1 yıl kadar:))ama iyiki denemişimson derece pratik ve lezzetli bi tarfi oldu ama yaz için daha uygun bence.
malzemelri:
2 pk toz vanilyalı puding
3,5 su bardağı süt
3,5 su bardağı vişne suyu
1 pk kakaolu bisküvi
pudingler tarife göre hazırlanır.biri sütle biri vişne suyu ile.ilk önce sütle yapılan borcama dökülür üzerine 1 kat bisküvi sonra vişne suyuyla yaplan puding dökülür.soğuyunca dilimlenip servis edilir.
afiyet olsun

cevizli baklava

benim gün menüm

herkese merhaba uzun süredir bloğuma bişeyler koyamadm. bu üstümdeki rehavet bi türlü atamadım.bu arada gün sırası bana geldi bloglarda araştıma yapa yapa bişeyler yaptım.tariflerini bi ara vericem inş.
işte menü:
*tepsi kumpir
*makarna salatası
*baklava-şöbiyet
*pudinkli tatlı
*rulo börek(peynirli-ıspanaklı)
*düğüm poğaça

iftar daveti2

hafta sonu iftar davetim.işte menü

*iftariyelik

*mercimek çorbası

*fırın makarna

*biber dolması

*fırında patatesli tavuk

*pirinç pilavı

*salata-cacık

*künefe(malesef onun fotoğrafını çekmeyi unutmuşum:(....)

sütlü irmik tatlısı

bu tatlıyı bilmeyende sevmeyede yoktur ama ben yinde yazıcam bulunsun dimi ama:)))

1lt süt

9 kaşık irmik

12 kaşık şeker

1 pk vanilya karıştırılarak pişirilir.koyulaşınca ve kaynayınca ocaktan alınıp su ile ıslatılmış kalıba yarısı dökülür arasına kakaolu bisküvi konup tekrar muhallebi üzerine dökülür.iyice soğuyunca ters çevrilip afiyetle yenir =)))

jöleli muhallebili tatlı

bu tarifi iftarda hafif soğuk bi tatlı ararken google dan buldum.parfe tadında hafif bi tatlı arıyorsanız bence deneyin.http://damak-tad.blogspot.com/2006/07/limonlu-jleli-muhallebi.html tarif burada ben tarifin aynısını yaptım sadece evde limonlu jöle yoktu bende çilekliyle yaptım.limonlunun tadını bilmiyorum ama çilekliyde gayet güzel oldu.

şimdiden AFİYET OLSUUN

karışık kızartma

iftar için bi değişilik düşünürseniz tavsiye ederim.yanına bide çorba ohh biz bayıldık.

hayırlı iftarlar

şöbiyet

şöbiyeti baklavadan daha çok seviyorum.hem yapması daha kolay hem görünüşü bana göre daha güzel.ben böyle anlatınca komşum gülsüm yapalım dedi ve yaptık.biraz olaylı oldu yapışımız çocuklarla uğraşmakla falan ama tadı gayet güzel oldu bence.
işte tarifi
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çağ bardağı yoğurt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1-2 damla limon
aldığı kadar un
şerbeti için
4 bardak şeker
5 bardak su
üzeri için 1 pk margarın,1 su bardağı sıvı yağ
açmak için 400 gr nişasta

kabartma tozu ve limonu karıştırıp köpürtüyoruz diğer malzemelride katıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.yaklaşık 28-31 beze çıkıyor.hamurları nişasta ve un karışımıyla servis tabağı kadar açıp aralarına nişasta sürüyoruz.bu işlem hamur bitene kadar devam ediyor.bütün hamurlar bitince merdaneyle açabildiğim kadar açıp tekrar hamuru büyütüyoruz.sonra kare kare kesip muska gibi katlıyoruz.üzerine 1 pk margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ kızdırıp döküyoruz.şerbet ılık şöbiyet ılık şekilde şerbetide döküyoruz afiyetle yiyoruz.

ilk iftar davetim

ramazanın ilk iftarını ankaradan ayrılan arkadaşlarımız için hazırladık.hazırladık diorum çünki misafirimiz pınarla birlikte hazırladık.beraber kendimizce güzel bi sofra kurduk.herkese hayırlı ramazanlar.işte menüdekiler:
yuvalama çorbası
fırında patatesli tavuk
pirinç pilavı
mücver
köfte giliği
salata
jöleli muhallebili tatlı

pazar kahvaltısı

bu pazar keyifli bi kahvaltıdan yaptık.birazdan kayrayı hayvanat bahçesine gezmeye götürcez ama sofrayı yayınlamak istedim.herekese mutlu sağlık günler.

çay servisi

dün akşam gelmeden yarım saat önce haber veren arkadaşlarım için acil olarak hazırladığım tabağım.hem çok pratik hem lezzetli oldu.rulo pasta ve tava böreği.herkese iyi pazarlar

fırın makarna

pazar kahvaltısı

herkese mutlu keyifli pazarlarr.

pazılı börek

önceki gün yaptığım pazı kavurması evde pek beğenilmeyince bende ertesi gün böreğe çevirdim böyle gayet beğenildi bayıla bayıla yenildi.bidiğimiz börek aslında sadece içine peynir yada ıspanak yerine soğanla beraber kavrulmuş pazı koydum.tavsi ederim tadı nefisti.şimdiden afiyet olsunnn..

gülsümde kahvaltı

gülsüme iadei ziyaret yaptım.güzel boll sohbetli bi kahvaltı yaptık beraber.ellerine sağlık gülsümcüm herşey için teşekkürler

ıspanaklı kek

bu öğlen arkadaşım gülsümü çaya davet edince bi kek yapıyım dedim ve ne zamandır yapadığım ıspanaklı keki yaptım.gülsümde oğlu keremde oğluşumda beğenerek yediler.buda bana yetti.herkes biliyodur ama blogumda bulunsun die işte tarifi:

1 su bardağı ıspak püresi(haşlanmı robotton geçirilmiş)

2 yumurta

1,5 su bardağı şeker

yarım bardak sıvı yağ

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

aldığı kadar un

üzeri için:2 su bardağı süt,2 yemek kaşığı kakao,2 yemek kaşığı tepeleme un,yarım su bardağı şeker.

yapılışı:keki bildiğimiz kek gibi önce yumurta ve şekeri sonra dier malzemelri ekleyip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.o sırada çikolata sosunu sürekli kaşırarak pişiriyoruz.kekte sosta ılıyınca kekin üzerine sosu sürüp dilimleyip afiyetle yiyoruuuz.

el açması ıspanaklı börek

canım börek çekince evdede yufka olmayınca üşenmedim kendim açtım hamuru.açtım dediğime bakmayın çook kolay bi tarif buldum nette dolaşırken.tarif acemi şeften. acemisef.blogspot.com/2008/02/serpme-hamuruyla-ispanakl-brek.html o şimdi tatilde ama yinede çoook teşekkür ederim.

şimdiden afiyet olsun.

kayranın doğum günü

dün akşam kayranın 2. yaşını kutladık.sevdiklerimizle güzel bi akşam geçirdik.kayrada çoook mutlu oldu.e herkes istedğini yaptı tabi onun günü.canım oğlum yeni yaşın kutlu olsun.nice sağlıklı beraber yıllara.seni çoooook seviyorum.

oğluşumla ilk mutfak deneyimim

bu hafta kayra biraz hasta olunca onun yiyceği bişeyler yapıyım dedim.çünki hastalanınca istemediği bişeyi asla yediremiyorum.en azından tatlı bişeyler boğazından geçsin die başladım ıslak kurabiye tarifi aramaya nette.tarifi http://www.nefisyemektarifleri.com/ dan aldım.çok pratik ve lezzetli bi tarif.ama ben biraz şerbette az beklettiğim için az ıslak oldu bende biraz fazla bekletilmeli.

burada kayra bana yardım etmek için can atınca beraber yaptık onunda emeği geçti yani :)))ellerine sağlık yavrumm.

geçelim kayra ustanın tarifine:

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 pk yağ oda sıcaklığında

2 yemek kaşığı kakao

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

aldığı kadar un

şerbeti için

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

üzerine bol hindistan cevizi.

hepsinden önce şerbet kaynatılıp bi tarafta bekletilir.sonra bütün malzemeler karıştırılıp biraz sert şekil alan bi hamur elde edilir.ceviz büyüklüünde yuvarlanıp fırına verilir.çıkar çıkmaz önce ılık şerbete batırılır sonra hindistan cevizine .sonra afiyetle yenir...

afiyet olsun...

gün menüsü

BİRSEN HANIMIN GÜN MENÜSÜ

ELLERİNİZE SAĞLIK BİRSEN HANIM HERŞEY ÇOK GÜZEL OLMUŞTU.TEKRAR TEŞEKKÜRLER.

işte menüdekiler

• yaşpasta
• mantar kurabiye
• açma
• sigara böreği
• gül böreği
• mercimek köftesi

fincan kek

FİNCAN KEK

tatlı krizim yine tutu ve hemen yapılıp yenilcek bişey araştırdım.daha önce denemiştim ama tarifini unutmuşum eski tarifleri aradım buldum hem pratik hem çarçabuk hemde leziz bi tarif.üstelik içinde yağda yok.denemediyseniz bence hemen deneyin pişman olmazsınız.

malzemeler:1 yumurta,1 buçuk çay bardağı şeker,1 çay bardağı süt,2 çaybardağı un,2 yemek kaşığı kakao,1 pk vanilya,1pk kabartma tozu.bütün malzemeyi kek usulunce karıştırıp sıvı yağla yağlanmış fincanların yarısına kadar paylaştırıyoruz.tencere yerleştirip yarısın akadar su ekleyip önce hızlı ateşte sonra kısık ateşte 20 dk pişriyoruz.ağzı kapalı şekilde.

afiyet olsuun...

pazar keyfi

PAZAR KAHVALTISI

patates kızartması

zeytinler

peynirler

patatesli kek
çilek ve kivi reçeli

fırında kaşarlı mantar

fırında kaşarlı sucuk

haşlanmış yumurta

İYİ PAZARLAAAR:))

yoğurlu makarna

YOĞUTLU KIYMALI MAKARNA

DONDURMALI İRMİK HELVASI

500 gr irmik 100 gr margarinle kavrulur.biraz rengi değişene kadar kısık ateşte.iyice kavrulunca 1 bardak su 1,5 bardak sütü soğuk olarak koyup irmikler suyu çekene kadar karıştırıyoruz.en son 1 bardak şekeri koyup iyice eriyince altını kapatıp bekletiyoruz.demlenince dondurmayla beraber servis yapıyoruz.

afiyet olsuun..

bulgur pilavına bayılıyorum.hem sağlıklı hem lezzetli.yanına köfte yapınca bi öğünü kurtardı.ayranda yapmıştım yanına ama çekmemişim.canınız yemek yapmak istemiyosa bugünlük bunu kullanabilirsiniz.

afiyet olsuuun...

MEYVELİ PASTA

tatlı krizim tutunca yine en kalorili tatlıyı seçtim. ya bi üşensemde hafif bişeyler yapsam nerdeeee.nasıl zayıflıycaksam artık.
tarife geleliyorum artık
pandispanyası için 3 yumurta,1 çay bardağı şeker çırpıyoruz. sonra 1,5 su bardağı unu ve kabartma tozunu karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz.pişince ikiye bölüyoruz sekerli sütle ıslatıp hazır çırpılmış pasta kremasını sürüp çilek ve damla çikolata döküp ikinci katı koyup gönlümüzce süslüyoruz.dünya kadar kaloi alıp oturuyoruz rahaatca:((
afiyet olsuun

BAHAR HANIMIN GÜN MENÜSÜ
bu ayki gün bahar hanımdaydı nefis şeyler hazırlamış yine işte menü:
*yaprak sarma
*fellah köfte
*sigara böreği
*cevizli kek
*gül tatlıs