kozalak tatlısı

tarifi mutfak maceraları bloğundan aldım tarifi aynen yazıyorum.biz çok beğendik umarım sizde dener beğenirsiniz

MALZEMELER:

50 gr tereyağı

80 gr bitter çikolata

3 yemek kaşığı bal

3 yemek kaşığı susam

1/2 paket kakaolu cornfleks

2 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

1. Tereyağını eritip, susamları yağda kavurun.
2. Bitter çikolatayı da parçalara ayırıp susamların içine atın ve ocağın üzerinde kısık ateşte eritin.
3. İçine balı ve kakaoyu da ilave edin.
4. Ateşten indirin ve cornfleksin içine karışımı ekleyip, iyice karıştırın.
5. Limonluğun içine cornfleksleri koyup, sıkıştırın.
6. Sonra limonluğu ters çevirip, kozalakları çıkarın.

mavi haşhaşlı revani

revani aslında favori tatlım değildir ama haşhaşlısını bloglarda görünce merak ettim annemde yapıp beğenince denemk farz oldu.ama hiç pişman değilim tatdı gayet güzel oldu hemde görüntüsüde çok hoş.
işte tarifi:
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak mavi haşhaş
1,5 bardak irmik
1,5 bardak un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
 şerbeti için 4 bardak şeker 5 bardak su
üzeri için 1 pk kremşanti,1 bardak süt

aşure

aşureyi küçüklüğümden beri çoook severim.birkaç yıldırda yapıyorum.benim tarifim de hemen hemen herkesin yaptığı klasik tarif ama yinede yazıyım ben:))))

1 su bardağı aşurelik bugday

yarım su bardağı nohut

yarım su bardağı fasulye

yarım su bardağı kuru sarı üzüm

yarım su bardağı fıstık

yarım su bardağı fındık

10 adet kuru kaysı

1 adet elma

5 adet kuru incir

3 bardak şeker

süslemesi için tarçın,ceviz,nar vb

bugdayı akşamdan bi taşım kaynatıp altını kapatıyoruz sabaha kadar böyle daha iyi şişiyo.fasulye, nohutu üzümü, kaysıyı ve inciride akşamdan ıslıyoruz.sabahleyin fasulye ve nohutu haşlayıp şişen buğdayların içine alıp kaynatmaya başlıyoruz.kaynayınca içine üzümü ,kaysıyı, fındık ve fıstıkları ,ince doğranmış elmayı koyuyoruz.kaynayıp özleşince şekerini koyuyoruz arzuya göre.en son kapatmaya yakın incirini koyuyoruz önce koyunca çok kararıyor çünkü.azıcık daha kaynatıp kapatıyoruz altını.herkese afiyetler olsuuuun

gül tatlısı

bayramda gül tatlısı yapmıştım ama fotoğrafını çekmeyi son 3 tane kala hatırladım:(((onun için ortaya böyle bi foto çıktı.fotonun zavallılığna bakmayın tadı harika olmuştu.
bu tarfi http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2005/01/gl_tatlisi_.html den aldım ve çok memnum kaldım.
işte tarif (gerçi aynen uyguladm ama yinde arşivimde bulunsun istiyorum)
* 1 yumurta
*1 su bardağı sıvı yağ
*yarım paket margarin
*1 su bardağ irmik
*yarım su bardağı yoğurt
*1 çorba kaşığı sirke
*1 fiske tuz
*1 pk kabartma tozu
*1 pk vanilya
*aldığı kadar un(ben sinangil baklavalık un kullanım çokta memnum kaldım)
*arasına yarm bardak kadar ceviz veya fındık
şerbeti için:
*4 bardak su
* 3 bardak şeker
yapışı:ilk önce şerbeti kaynatıyoruz.hamuru ele yapışmycak yumuşaklıkta yoğuruyoruz.yarım cm kalınlığında açıp çay bardağıla kesiyoruz.kestiğimiz yuvarlakları yarısı üstüne gelecek şekilde 4 tane koyup yuvarlıyoruz.ortadan ikliye kesince gül halini alıyor.(yukarıdaki linkte aşamalı fotoları mevcut.)bu işlemi malzeme bitene kadar yapıyoruz.fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.ilk sıcaklığı çkınca soğumuş şerbeti sıcak tatlıya döküyoruz.afiyetle yiyoruz.denemeyen varsa mutlaka denesin hiiiç pişman olmaz :)))afiyet olsuuun

cevizli baklava

benim gün menüm

herkese merhaba uzun süredir bloğuma bişeyler koyamadm. bu üstümdeki rehavet bi türlü atamadım.bu arada gün sırası bana geldi bloglarda araştıma yapa yapa bişeyler yaptım.tariflerini bi ara vericem inş.
işte menü:
*tepsi kumpir
*makarna salatası
*baklava-şöbiyet
*pudinkli tatlı
*rulo börek(peynirli-ıspanaklı)
*düğüm poğaça

şöbiyet

şöbiyeti baklavadan daha çok seviyorum.hem yapması daha kolay hem görünüşü bana göre daha güzel.ben böyle anlatınca komşum gülsüm yapalım dedi ve yaptık.biraz olaylı oldu yapışımız çocuklarla uğraşmakla falan ama tadı gayet güzel oldu bence.
işte tarifi
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çağ bardağı yoğurt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1-2 damla limon
aldığı kadar un
şerbeti için
4 bardak şeker
5 bardak su
üzeri için 1 pk margarın,1 su bardağı sıvı yağ
açmak için 400 gr nişasta

kabartma tozu ve limonu karıştırıp köpürtüyoruz diğer malzemelride katıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.yaklaşık 28-31 beze çıkıyor.hamurları nişasta ve un karışımıyla servis tabağı kadar açıp aralarına nişasta sürüyoruz.bu işlem hamur bitene kadar devam ediyor.bütün hamurlar bitince merdaneyle açabildiğim kadar açıp tekrar hamuru büyütüyoruz.sonra kare kare kesip muska gibi katlıyoruz.üzerine 1 pk margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ kızdırıp döküyoruz.şerbet ılık şöbiyet ılık şekilde şerbetide döküyoruz afiyetle yiyoruz.

DONDURMALI İRMİK HELVASI

500 gr irmik 100 gr margarinle kavrulur.biraz rengi değişene kadar kısık ateşte.iyice kavrulunca 1 bardak su 1,5 bardak sütü soğuk olarak koyup irmikler suyu çekene kadar karıştırıyoruz.en son 1 bardak şekeri koyup iyice eriyince altını kapatıp bekletiyoruz.demlenince dondurmayla beraber servis yapıyoruz.

afiyet olsuun..

CHESSE KEK

en sonunda bende cheese kek yapabildim.çok uzun zamandır yapmak istiyodum ama zor geliyodu.geçden hafta kararım verdim malzemelerimi tamamladım yapmaak şimdiye kısmetmiş.bişeyi çok canın çekince insan öle çok yiyemiyo ama yinede beğendim sık sık yapacağım bi tarif olacak

malzemeleri:

400 gr labne peyniri

1 çay bardağı yoğurt

3 yumurta

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

3 türk kahvesi fincanı şeker

1 pk vanilya

tabanı için:

1 pk petibör bisküvi

1 yemek kaşığı margarin

1 tatlı kaşığı tarçın

kelepçeli kek kalıbı

yapılışı:ilk önce bisküvileri rondodan geçirip toz halina getiriyoruz.sonra tavada yağla bisküvileri kavuruyoruz.rengi biraz koyulaşana kadar.tarçınıda ekletip soğutuyoruz.soğuyunca biraz suyla toparlayıp kalıba iyice sıkıştırıyoruz.kenarlarını bi parmak yüksek yapıyoruz.sonra dolaba soğumaya bırakıyoruz. başka bi yerde yumurtayı ,şekeri ,peyniri,yoğurdu nişastayı ,unu karıştırıp kalıbın içine kuyuyoruz.kalıba koyduktan sonra 4-5 kez hafifi hafif yere vuruyoruz ki içindeki kabarcıklar çıksın pişerken çatlamasın die.150 derecelik fırında 30 dk pişriyoruz.

piştiğini anlamak için sallıyoruz içine kürdan batırmıyoruz.sallanınca cıvık gibi değilse çıkarıyoruz.soğuyunca dolaba koyup 6-7 saat sonra servis ediyoruz.

afiyet olsuuun...

TRUFF

hep bloglarda görüyodum denemek istiyodum sonunda yaptım.bence çok pratik ve nefis bi tarif.hem kalmış kekler-biskivüler değerleniyo hemde yeni bi tat ortaya çıkıyo.bende kalmış kekleri biraz sütle ıslattım içine damla çikolata,kakao koyup yoğurdum.yuvarladım hindistan cevizine buladım.

afiyet olsuun...

UN HELVASI
teyzemin un helvası hep bayılırım bu yüzden her gittiğimde mutlaka yapar sağolsun.geçen hafta gittiğimde yine yaptı ve yine çok güzeldi tabiki.ellerine sağlık teyzecim senden öğrencek daha çook şeyim var...

KADAYIF DOLMASI

bu tatlıyı annem ben seviyorum die sarmış bana saklımış canııım benim...bende canım istedikçe yumurtaya bulayıp kızarttım şerbetledim afiyetle yedim.çooook teşekkür ederim annecim mükemmel olmuşlar ellerinine sağlık.

ŞEKERPARE

bu tatlı benim kurtarıcı tatlım herkes artık ezbere biliyodur ama ben yinede en azında resmini göstermek istedim .

KABAK TATLISI

1 orta boy kabak

2 su bardağı şeker

1 su bardağı su

ceviz,hindistan cevizi

yapılışı:kabaklar soyulup dilimlenir.tencereye bir kat kabak bir kat şeker şeklinde dizilir bi gece bekletilir.sabah suyunu bırakan kabaklar pişmeye bırakılır. eğer suyu az kalırsa ve pişmemişse 1 bardak su ilave edilir.ceviz ve hindistan ceviziyle servis yapılır.

afiyet olsun...

PROFİTEROL

Bu profiterolu teyzem melahat için yaptım umarım beğenir onu çoook seviyorum.

işte tarifi;
hamuru için:
75 gr margarin
1 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz
3 yumurta
yarım pk kabartma tozu


iç kreması
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk vanilya

çikolata sosu
1 buçuk bardak süt
yarım paket toz çikolata sosu


yapılışı:margarin,süt,tuz ve şekeri tencereye koyup kaynatıyoruz.kaynayınya içine unu koyup hızlı hızlı karıştırıyoruz topaklanmasın diye.toparlanınca tencereyi ocaktan indirip el değecek soğukluğa getiriyoruz.soğuyunca içine 1 er birer yumurtaları kırıyoruz kek kıvamına gelince kabartma tozunu koyup krem şanti torbasına koyuyoruz.azar azar yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkıyoruz.

şekildeki gibi sonra pişmeye bırakıyoruz kabarıp biraz kuruyunca fırından çıkarıp soğutuyoruz.diğer bir tarafta kremasını yapmaya başlıyoruz bütün malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

kerema soğuyunca hamuru altlarında küçük bi delik açıp kremşanti tormasıyla kremayı hamurun içine sıkıyoruz.daha sonra yaptığımız toz çikolata sosunu profiterollerin üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN...