çıtır çıtır bi börek yemek istiyosanız bu börek tam size göre demektir.hem faydalı içinde mercimek olduğu için hemde çok lezzetli.tarfi http://yemekgunlugum.blogs.com/ den aldım.

işte malzemeler

4 yufka

1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı öğütülmüş haşhaş

1 adet soğan ve onu kavurmak için yağ tuz baharatlar.

yapılışı:soğanları kavuruyoruz haşlanmış mercimekleri ekleyip baharatlayıp soğumaya bırakıyoruz.bi tabağa haşhaşları ve sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.ilk yufkayı serip üzerine haşhaşlı yağ karışımından heryerine gelcek şekilde sürüyoruz.ikinci yufkayı üzerine koyup sigara böreği saracakmış gibi kesiyoruz 12 parçaya. herbir barçaya mecimekli harçtan sürüp sıkı olmuycak şekilde sarıyoruz.diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapıyoruz.toplam 24 tane böreğimiz çıkıyor.isterseniz yağlı haşhaşlı sosu üzenüne sürebilirsiniz benim aldığım tarifde öyle yazıyodu ama ben yumurta sarsı sürdüm.fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.afiyetler olsuuuuuun...

aşure

aşureyi küçüklüğümden beri çoook severim.birkaç yıldırda yapıyorum.benim tarifim de hemen hemen herkesin yaptığı klasik tarif ama yinede yazıyım ben:))))

1 su bardağı aşurelik bugday

yarım su bardağı nohut

yarım su bardağı fasulye

yarım su bardağı kuru sarı üzüm

yarım su bardağı fıstık

yarım su bardağı fındık

10 adet kuru kaysı

1 adet elma

5 adet kuru incir

3 bardak şeker

süslemesi için tarçın,ceviz,nar vb

bugdayı akşamdan bi taşım kaynatıp altını kapatıyoruz sabaha kadar böyle daha iyi şişiyo.fasulye, nohutu üzümü, kaysıyı ve inciride akşamdan ıslıyoruz.sabahleyin fasulye ve nohutu haşlayıp şişen buğdayların içine alıp kaynatmaya başlıyoruz.kaynayınca içine üzümü ,kaysıyı, fındık ve fıstıkları ,ince doğranmış elmayı koyuyoruz.kaynayıp özleşince şekerini koyuyoruz arzuya göre.en son kapatmaya yakın incirini koyuyoruz önce koyunca çok kararıyor çünkü.azıcık daha kaynatıp kapatıyoruz altını.herkese afiyetler olsuuuun

tutmaç çorbası

bu çorbaya her yörede ayrı bi ad takmışlar.ben yozgatlıyım bizimkilerde bu çorbaya tutmaç diolar.ben küçüklüğümden beri bayılırım bu çorbaya.şimdilerde oğluma sevdirmeye çalışıyorum.

işte tarifi:bir su bardağı haşlanmış mecimeğe 1lt su koyuyoruz.kaynayınca içine 1 su bardağı erişteyi koyuyoruz.onlar kaynarken ayrı bi yerde 1 soğanı sıvı yağda kavuruyoruz ağız tadımıza göre baharatlıyoruz.özellikle kimyon ve nane çok yakışıyo.sonra bu sosu çorbaya katıp biraz daha kaynatıyoruz.ve çorbamız yemeğe hazır.afiyetler olsuuun

çay servisi 2

geçen akşam gelen misafirlerim için hazırladığım tabağım.

*rulo pasta

*un kurabiyesi

*kıymalı milföy.

hepimize mutlu haftalarrr.

gül tatlısı

bayramda gül tatlısı yapmıştım ama fotoğrafını çekmeyi son 3 tane kala hatırladım:(((onun için ortaya böyle bi foto çıktı.fotonun zavallılığna bakmayın tadı harika olmuştu.
bu tarfi http://yemekgunlugum.blogs.com/yemek_gunlugum/2005/01/gl_tatlisi_.html den aldım ve çok memnum kaldım.
işte tarif (gerçi aynen uyguladm ama yinde arşivimde bulunsun istiyorum)
* 1 yumurta
*1 su bardağı sıvı yağ
*yarım paket margarin
*1 su bardağ irmik
*yarım su bardağı yoğurt
*1 çorba kaşığı sirke
*1 fiske tuz
*1 pk kabartma tozu
*1 pk vanilya
*aldığı kadar un(ben sinangil baklavalık un kullanım çokta memnum kaldım)
*arasına yarm bardak kadar ceviz veya fındık
şerbeti için:
*4 bardak su
* 3 bardak şeker
yapışı:ilk önce şerbeti kaynatıyoruz.hamuru ele yapışmycak yumuşaklıkta yoğuruyoruz.yarım cm kalınlığında açıp çay bardağıla kesiyoruz.kestiğimiz yuvarlakları yarısı üstüne gelecek şekilde 4 tane koyup yuvarlıyoruz.ortadan ikliye kesince gül halini alıyor.(yukarıdaki linkte aşamalı fotoları mevcut.)bu işlemi malzeme bitene kadar yapıyoruz.fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.ilk sıcaklığı çkınca soğumuş şerbeti sıcak tatlıya döküyoruz.afiyetle yiyoruz.denemeyen varsa mutlaka denesin hiiiç pişman olmaz :)))afiyet olsuuun

mutlu bayramlaar

hepimize sevdiklerimizle geçireceğimiz mutlu sağlıklı bayramlar inş. bu bayram bize güzellikler getirir umarım.hayırlara vesile olur.BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUUUN

10 dakikada kek

çok uzun zamandır istediğim mikrodalga fırını eşim doğum günümde almış:))hiiç beklemediğim için çok sevindim.bir haftadır değişik denemeler yapıyorum.patates pişirdim hemde 8 dk inanamadım.nette dolaşırken kekde yapılacağını gördüm ve hemen yapmaya koyuldum.öncelikle öğrendim ki metal bişey koyulmuyomuş bu fırınlara .uzun süre önce aldığım silikon kek kalıbımda yaptım.(bu kalıbın orjinalini almamıştım çok pahalı diye ama ucuzu oluncada normal fırında yaptığım kekler bi felaket oldu hem dışı yandı hemde içi çiğ kaldı)bu kalıbı aldığıma pişman olmuştum ama şimdi iyiki almışlım diyorum:)))

neyse ben tarife geçiyim normal ıslak kek yaptım aslında

1,5 bardak süt,yarım bardak sıvı yağ,1 bardak şeker,2 yemek kaşığı kakao iyice karıştırıp 1 bardak ayırıyoruz.sonra kalan karışıma 2 yumurta ve SİNANGİL TROPİL UN koyup kalıbımaza yerleştiriyoruz.mikrodalag fırın kızartmadığı için kakaolu yaptım.en yüksel ısıda 8 dk pişiriyoruz.ve gördüğünüz gibi hiiç kabarmıycağı kadar güzel kabaran bir kekimiz oluyo.sonra dk dolunca kürdan testi mutlaka yapmak lazım.biraz soğuyunca üzerine ayırdığımız harcı döküyoruz.acil gelen misafire ve tatlı krizine bire bir bence.afiyet olsuuuun.

çavdar ekmeği

ekmek makinam olmadı için evde ekmek yapımına mesafeliydim.ama sinangil paketimden ekmek unu çıkınca arkadında fırındada pişirilebileceğini okudum ve bu sabah kahvaltıya bu sevimli ekmekleri yaptım.bence gayet sevimli ve lezzetli ekmeklerim oldu.ama bir tavsiye kutunu arkasındaki tarfi denerken içine tuz atmayı unutmayın çünki ben yazamadığı için atmadım ama tuz içine girince daha lezzetli olacağına eminim.herkese mutlu pazarlar sevgilerrr.

teşekkür

öncelikle hepimizin cumhuriyet bayramı kutlu olsuuun.bugün bir süredir beklediğim sinangil paketim geldi.www.sinangil.com.tr/

harika ürünler yollamışlar enn kısa sürede bunları deniycem.tabiki oğluşum kayra alple beraber.teşekkürlerr sinangil.

tepside kumpir

tepside kumpir denediğim ilk günder favorim oldu.hazırlama safhasında biraz zaman alıyo sebzelerin haşlanması ama tadına bayılıyorum.davet sofraları için ideal bi tarif bence.
tarifi
6 tane patates,2 tane havuç,1 bardak bezelye,yarım bardak havuç haşlanır.patatesler püre haline getirilip içine yarım bardak süt,50 gram margarin koyup krema haline getiriyoruz.tepsiye püreyi yerleştirip üzerine ketçap sonra bütün haşlanmış sebzeleri üzerine yerleştiriyoruz.en üstüne kaşar peyniri diilimleyip koyuyoruz.kaşarlar eriyince fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip mayonezle servis ediyoruz.afiyetler olsuuuuun